Pankreatit oshqozon osti bezining jiddiy kasalligi bo'lib, oshqozon fermenti ishlab chiqarishining buzilishi bilan tavsiflanadi. Kasallikning asosiy belgilari chap yoki o'ng hipokondriyumda ovqatdan so'ng og'riq, oshqozon ekşimesi, ko'ngil aynishi, qusish va oshqozonda noqulaylik.
Ovqatlanish qoidalariga qat'iy rioya qilish pankreatitni davolashning kalitidir. Axir kasallikning rivojlanishi ko'pincha noto'g'ri turmush tarzi, spirtli ichimliklar va "keraksiz" ovqatlarni ko'p miqdorda ishlatish tufayli yuzaga keladi.
Pankreatit uchun dieta bemorlarga kasallikning kuchayishi paytida og'riq sindromini kamaytirishga va remissiya bosqichini qo'shishga yordam beradi. O'tkir va surunkali pankreatitda ovqatlanish har xil, ammo u hali ham ba'zi o'xshashliklarga ega. Keling, ular haqida gaplashaylik.
Pankreatitning umumiy ovqatlanish qoidalari
Ratsionning asosiy talabi iste'mol qilinadigan oqsil miqdorini ko'paytirish va asosiy parhez tarkibidagi yog 'va uglevodlarni kamaytirishdir (iloji bo'lsa, ularni butunlay yo'q qilish kerak). Ayniqsa, granulyatlangan shakarni iste'mol qilishdan voz kechishingiz kerak, chunki bu 99% uglevodlardir.
Dag'al tolaga boy yog'li ovqatlar pankreatit bilan og'rigan bemorlarning hayotidan butunlay yo'q bo'lib ketishi kerak. Axir ular oshqozon osti bezi ustidan kuchli yuk ko'tarishadi, natijada organ juda katta miqdordagi ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni boshlaydi, bu esa ushbu kasallikda xavfli bo'lib, jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Shifokorlar pankreatit bilan og'rigan barcha bemorlarga vitamin komplekslarini qabul qilishni tavsiya etadilar, ular organizmdagi vitaminlar va minerallar tanqisligini to'ldirishga yordam beradi, bu ko'pincha cheklangan ovqatlanish natijasida yuzaga keladi.
Ovqatlanish bir vaqtning o'zida rejalashtirilgan bo'lishi kerak.
Oshqozon osti bezida ortiqcha stress va ortiqcha ovqatlardan saqlanish uchun kuniga 5-6 marta kichik-kichik ovqatlaning.
O'tkir pankreatit uchun parhez
Qoida tariqasida, o'tkir pankreatit o'zini oshqozon chuquridagi to'satdan o'tkir og'riq sifatida namoyon qiladi. Og'riqlar chidab bo'lmas darajada, shuning uchun odamni shoshilinch tez yordam chaqirishga majbur qiladi. Shifokor kelishidan oldin o'tkir pankreatit uchun parhez "nol" dir. Hech qanday holatda ovqat iste'mol qilmaslik kerak. Na "engil", na "og'ir".
Shifokor kelguniga qadar gazsiz, lekin 3 stakandan ko'p bo'lmagan mineral suvni olishga ruxsat beriladi. Va siyish jarayoni odatdagidek sodir bo'lgandagina ularni ichishga ruxsat beriladi.
O'tkir pankreatitni davolash faqat kasalxonada amalga oshiriladi. Dastlabki ikki kunda bemorga ro'za tutish buyuriladi. Faqat endi atirgulning bulyonini mineral suv bilan birga ichishga ruxsat beriladi. Iste'mol qilingan suyuqlikning umumiy miqdori kuniga 5 stakandan oshmasligi kerak.
Davolashning uchinchi kunida bemorga oshqozon osti bezi bezovta qiladigan va ishlab chiqarilgan sekretsiyani kuchaytiradigan moddalarni o'z ichiga olmaydigan, yangi, past kaloriyali ovqat eyishga ruxsat beriladi.
Asosiy alomatlar susaygandan so'ng, oshqozon osti bezi pankreatitiga parhez bir oydan ikki oygacha davom etadi. Ushbu davrda siz butunlay voz kechishingiz kerak:
- qovurilgan va yog'li ovqatlar;
- kekler va xamir ovqatlar;
- tuzlangan va dudlangan ovqatlar;
- tuzlangan bodring va konservalar;
- achchiq va shirin;
- piyoz va sarimsoq;
- alkogolli ichimliklar;
- yog'li go'sht va baliq;
- kolbasa.
Barcha oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan davolash kerak. Ular suvda qaynatilishi yoki bug 'bilan pishirilishi kerak. Ovqat pishirish paytida yog ', tuz va ziravorlardan foydalanmang.
Bemorga ovqatni faqat iliq va maydalangan shaklda iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Yotishdan oldin laksatif fermentlangan sut mahsulotlari - kefir, achitilgan pishirilgan sutdan foydalanish tavsiya etiladi.
Ratsionning davomiyligi 6 oydan 12 oygacha. Kelajakda uning sog'lig'i insonning unga qanday rioya qilishiga bog'liq. Agar ovqatlanish bo'yicha barcha tavsiyalar e'tiborga olinmasa, kasallik surunkali shaklga o'tishi mumkin va keyin bemorni butun hayoti davomida davolash kerak bo'ladi.
Remissiyadagi surunkali pankreatit uchun parhez
Surunkali pankreatit dietasi yuqoridagi dietadan bir oz farq qiladi. Bunday holda, bemorning dietasi sezilarli darajada kengayadi, ammo faqat remissiya bosqichida. Kuchayish davrida ovqatlanish umuman boshqacha xarakterga ega, ammo keyinchalik bu haqda ko'proq ma'lumotga ega.
Surunkali pankreatitda oqsillarni iste'mol qilishga yo'l qo'yiladi, bu odamning kunlik iste'mol qilish miqdoridan deyarli bir necha baravar ko'p bo'lishi kerak va uglevodlardan (shakar, asal, pishirilgan mahsulotlar, pishiriq va boshqalar) foydalanishga ham ruxsat beriladi.
Pankreasni bezovta qiladigan ovqatlar (issiq ziravorlar, ko'p miqdordagi tuz, alkogol va boshqalar) cheklov hisoblanadi.
Bemorning ovqatlanishi ham fraksiyonel bo'lishi kerak. Ovqatlanish soni 4 dan 6 martagacha. Beriladigan taom iliq bo'lishi kerak. Ovqatni qabul qilishdan oldin uni maydalash shart emas.
Go'sht va baliq mahsulotlarida ko'p miqdordagi yog 'bo'lmasligi kerak, aks holda bu surunkali pankreatitda tez-tez uchraydigan jigar degeneratsiyasini keltirib chiqarishi mumkin. Tvorog ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun bemorning ovqatlanishida shunchaki bo'lishi kerak. Biroq, siz faqat uyda tayyorlangan tvorogni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo juda yog'li emas. Do'konda pishloqni iste'mol qilish taqiqlanadi.
Agar biror kishi nondan bosh torta olmasa, unda ovqat paytida uni kechagi xamir ovqatlaridan yoki krakerlardan (faqat kulrang yoki qora nondan) foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, siz pishirilgan mahsulotlar va pishiriqlarni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo cheklangan miqdorda (kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan).
Pankreatitda sutni sof holda ichish maqsadga muvofiq emas, chunki u kam hazm qilinadi. Uni choylarga qo'shish yoki don va sho'rvalar tayyorlash mumkin. Agar bemor sutni yaxshi qabul qilsa ham, uni ko'p miqdorda ichmaslik kerak. Maksimal dozasi 200 ml.
Fermentlangan sut mahsulotlari surunkali pankreatit bilan og'rigan insonlar uchun juda foydali. Kasallikning boshqa bosqichlarida taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan pishloqni ham remissiya bilan iste'mol qilish mumkin, ammo ko'p miqdorda emas va o'zingizni yaxshi his qilsangiz. Pishloq juda sho'r yoki yog'li bo'lmasligi kerak.
Tuxumni to'liq iste'mol qilish mumkin emas. Bemorning ovqatlanishida faqat tuxum oqi bo'lishi mumkin. U omletni bug'lash yoki sho'rvalarga qo'shish uchun ishlatilishi mumkin.
Bemorning ovqatlanishida ko'p miqdordagi yog 'bo'lmasligi kerak (kuniga 70 g dan ko'p bo'lmagan). Bundan tashqari, ularning aksariyati o'simlik yog'laridan iborat bo'lishi kerak. Ular yaxshiroq hazm qilinadi va oshqozon osti bezini yuklamaydi.
Achchiqlanish paytida surunkali pankreatit uchun parhez
Achchiqlanish paytida pankreatik pankreatit uchun dieta kasallikning o'tkir shakli bilan bir xil bo'ladi. Bemorga ro'za tutish buyuriladi va ijobiy dinamika boshlangan taqdirda unga oz miqdordagi yangi va kam yog'li ovqat eyishga ruxsat beriladi.
Agar sog'lig'i yomonlashmasa, bemorning menyusi asta-sekin kengaytiriladi. 2-3 oydan so'ng, odam remissiya bosqichida bo'lgani kabi ovqat eyishi mumkin.
Esingizda bo'lsa, bu pankreatit uchun qo'pol dieta. Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlarning to'liq ro'yxati shifokor bilan tekshirilishi kerak. Faqatgina u sizning sog'lig'ingiz holatini hisobga olgan holda to'g'ri ovqatlanishni amalga oshirishi mumkin.