Diet gastritni davolashning eng muhim komponentidir. Kasallikning ba'zi xususiyatlariga, masalan, oshqozonning kislotaliligiga, shuningdek eroziv, atrofik va boshqa shakllarning mavjudligiga qarab, dieta menyuga kiritilishi mumkin bo'lgan va mumkin bo'lmagan narsalarga qarab farq qilishi mumkin.
Agar odam muvozanatsiz dietaga ega bo'lsa, vaqti-vaqti bilan spirtli ichimliklarni iste'mol qilsa, cheksa va tez-tez og'ir stressga duchor bo'lsa, unda u muqarrar ravishda gastrit kabi patologiyani rivojlantiradi. Bu oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishiga olib keladigan kasallik bo'lib, uning yaxlitligini buzishga olib keladi. Natijada, turli xil noxush alomatlar paydo bo'ladi, ularning asosiysi qorinning yuqori qismida o'tkir og'riqdir. Bundan tashqari, shishiradi, belching, ko'ngil aynishi va qusish paydo bo'ladi, tuyadi kamayadi yoki umuman yo'qoladi, bu ko'pincha kilogramm halok bo'lishiga olib keladi. Oshqozonning gastriti turli xil shakllarda bo'ladi, shu jumladan yuqumli muhit sabab bo'lishi mumkin, ammo har qanday holatda ham muvaffaqiyatli davolanish sog'lom ovqatlanishni talab qiladi. Siz nafaqat dietangizni o'zgartirishingiz, nima iste'mol qilishingiz va nima iste'mol qila olmasligingizni hal qilishingiz, balki ovqatlanish tamoyillarini o'zgartirishingiz kerak, uni butun hafta davomida barqaror menyu bilan tartibga soling, butun oziq-ovqat miqdorini 5-6 ta taomga bo'ling. Kasallikning kuchayishi paytida dietani kuchaytirish kerak; bundan tashqari, agar gastrit yuqori yoki past kislotalilik bilan tavsiflangan bo'lsa, ba'zi nuanslar mavjud.
Gastrit uchun nima mumkin va nima ruxsat etilmaydi?
Ratsiondagi asosiy farqlar kislotalilik darajasi bilan belgilanadi. Terapiyadan oldin tashxis paytida ma'lum bir bemor uchun qaysi ko'rsatkich aniqlanadi.
Kislotalikning oshishi
Ko'pincha sodir bo'ladigan kislotalilikning oshishi bilan siz uchta asosiy tamoyilga amal qilishingiz kerak:
- Mexanik. U qovurilgan ovqatlarni taqiqlashni belgilaydi; bundan tashqari, qo'pol tolaga yo'l qo'yilmaydi, masalan, kepak noni, rutabaga, sholg'om va go'shtli chiziqlar.
- Kimyoviy. Unda aytilishicha, siz ovqat hazm qilish jarayoni uchun zarur bo'lgan xlorid kislotasi sekretsiyasini rag'batlantiradigan ovqatlardan, masalan, soda, spirtli ichimliklar va tsitrus mevalaridan voz kechishingiz kerak. Bundan tashqari, go'sht va baliqqa asoslangan konsentrlangan boy bulyonlar taqiqlanadi.
- Termal. Bu odatda 16-55 daraja Selsiy oralig'ida bo'lgan optimal haroratga ega bo'lgan ovqatni iste'mol qilishdan iborat. Agar ovqat issiqroq yoki sovuqroq bo'lsa, unda gastrit bilan bu qizilo'ngachning tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, bu esa oziq-ovqatning so'rilish muddatini ko'payishiga va shunga mos ravishda oshqozon ustidagi stressning kuchayishiga olib keladi.
Agar oshqozondagi muhit kislotali bo'lsa, unda baliq va go'shtning kam yog'li turlari, fermentlar qilingan sut mahsulotlari, omlet yoki yumshoq qaynatilgan tuxum sifatida xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, dietada tozalangan pomidor, qaynatilgan qovoq, kartoshka va boshqalar bo'lishi mumkin.
Past kislotalilik
Kislotaligi pasaygan gastrit uchun parhez ovqat hazm qilishni ta'minlaydigan fermentlarni ko'proq chiqarishga yordam beradigan ovqatlarni o'z ichiga oladi. Buning uchun ovqatni iste'mol qilish tartibini normallashtirish ham muhimdir. Buni asta-sekin qilish kerak; ovqatning bir qismini chaynash uchun kamida yarim daqiqa sarflash muhim, va ovqatlanish jarayoni kamida yarim soat davom etishi kerak. Bir oz gazlangan mineral suv ichish orqali xlorid kislota sekretsiyasini sezilarli darajada yaxshilaydi; har safar ovqatdan oldin bu suvdan 200 ml ichish kerak. Har xil meva va sabzavotlarga ruxsat beriladi, ular ovqatni tugatgandan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak, chunki dietada gazak qilish mumkin emas. Meva va sabzavotlar qattiq tolalar yo'qligi printsipiga asoslanib, engil tanlanishi kerak. Ovqat hazm qilish jarayonini yanada engillashtirish uchun mevalarni oldindan tozalash va faqat pulpani iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Past kislotalilik yuqori kislotalik bilan solishtirganda ba'zi afzalliklarga ega. Kichik miqdordagi shokoladli mahsulotlar, engil sho'rvalar va bulonlar, daryo baliqlari, qo'ziqorinlar va quyon va dana go'shtini o'z ichiga olgan yog'siz go'shtlar qabul qilinadi. Sut hosilalariga ruxsat beriladi, ammo sutning o'zidan qochish yaxshiroqdir.
Nimaga ruxsat berilmagan?
Agar sizda kislotalilik bilan gastrit bo'lsa, siz iste'mol qilmasligingiz kerak:
- Pishirish;
- shokolad mahsulotlari;
- Qovurilgan, achchiq ovqatlar;
- Spirtli ichimliklar;
- O'simlik yoki hayvon yog'lariga boy oziq-ovqat;
- Sirka.
Kasallikning kuchayishi paytida qanday ovqatlanish kerak - haftalik menyu
Kuchlanish holatlarida murosaga kelish kerak va tana barcha kerakli oziq moddalar va mikroelementlarni oladi, ammo diet neytral bo'lib, shunchalik yallig'langan shilliq qavatni bezovta qilmaydi. Bunday vaziyatda ovqat hazm qilish imkon qadar ko'proq yordam berish kerak, bu juda tez sodir bo'ladi. Buning uchun siz barcha ovqatlarni iloji boricha maydalashga harakat qilishingiz kerak va pishirish uchun faqat qaynatish yoki bug'lashdan foydalaning.
Tuzilgan menyuni nafaqat muvozanatli va yumshoq qilish, balki unga qat'iy rioya qilish, har kuni qat'iy belgilangan vaqtda ovqat iste'mol qilish muhimdir. Dozalar orasidagi intervallar uch soatdan oshmasligi kerak, aks holda oshqozon bo'shaydi va alevlenme faqat kuchayadi. Uni etkazish mumkin emas, chunki u oshqozonning turg'unligi bilan to'la. Kechqurun, siz yotishdan oldin uch-to'rt soatdan kechiktirmasdan ovqatlanishingiz kerak.
Ajablanarlisi shundaki, alevlenme davrida birinchi kunni och qoringa o'tkazish tavsiya etiladi. Biroq, oshqozon hali ham to'ldirilishi kerak. Buning uchun siz ko'p gazsiz suv va zaif pishirilgan choy ichishingiz kerak. Siz ichadigan har qanday suyuqlik iliq bo'lishi kerak. Ikkinchi kundan boshlab, suyuq porridges va suv bilan kartoshka pyuresi ruxsat etiladi. Bundan tashqari, qaynatilgan tuxum va maydalangan sabzavotlar bilan konsentratsiz sho'rva foydali bo'ladi. Gastrit yomonlashganda, yog'ga boy ovqatlar dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak, chunki ularning parchalanishi juda sekin.
Hafta uchun menyu
Dushanba va chorshanba:
- Nonushta jo'xori uni va kompot;
- Ikkinchi marta bug'da pishirilgan cheesecakes bilan nonushta qilishingiz mumkin;
- Tushlik kartoshka pyuresi, non bo'laklari bilan sabzavotli sho'rva, qaynatilgan baliq, kompotdan iborat;
- Peshindan keyin snack - engil choy bilan pechene;
- Kechki ovqat - bug'da pishirilgan yog'siz go'sht kotletlari bilan makarondan tayyorlangan garnitür, engil choy.
Seshanba, payshanba, shanba:
- Nonushta pishirilgan olma, cheesecakes va kompotdan iborat;
- Ikkinchi marta siz bir stakan jele bilan nonushta qilishingiz kerak;
- Sabzavotli bulon, bug'langan baliq, gazlardan mineral suv bilan tushlik qilishingiz kerak;
- Peshindan keyin snack uchun oq non krakerlari bilan shakarsiz engil choy bilan ruxsat beriladi;
- Kechki ovqat uchun tvorog kostryulka va kompot.
Juma, yakshanba:
- 5-6 daqiqa davomida qaynatilgan tuxum bilan nonushta qilishingiz kerak, kompot bilan yuviladi;
- Ikkinchi nonushta paytida choy bilan cheesecakes iste'mol qiling;
- Sabzavotli güveç, maydalangan kartoshka sho'rva, jele tushlik;
- Peshindan keyin snack - kraker bilan bir stakan kefir;
- Kechki ovqat suv ustida bo'tqa bilan qaynatilgan baliq bo'lishi kerak.
Gastrit uchun 1-sonli parhez
1-sonli dieta juda qattiq deb hisoblanadi. Biroq, uni qo'llash zaruriy choradir, chunki gastrit yoki odamda oshqozon yarasi bo'lsa, oshqozon shilliq qavatining normal hazm bo'lishini tiklash va tirnash xususiyati yo'qligi juda muhimdir. Ushbu parhez kasallikning kuchayishi bosqichi tugaganidan keyin belgilanadi. Pishirish usullari orasida faqat qaynatish, bug'lash va pishirishdan foydalanish mumkin. Iste'mol qilinadigan tuz miqdorini kamaytirish juda muhim, chunki uning mavjudligi oshqozonning ichki yuzasi holatiga salbiy ta'sir qiladi; bundan tashqari, tuz tanadan suvni olib tashlashni sekinlashtiradi.
1-sonli diet butun kunlik ovqatlanishni besh-oltita kichik qismga bo'lishni o'z ichiga oladi. Iste'mol qilinadigan kaloriyalarning umumiy miqdori 2000 dan oshmasligi kerak.
1-sonli dietaga kiritilishi kerak bo'lgan asosiy taomlar orasida:
- Sabzavotli sho'rva. Sabzavot bazasini vermishel yoki guruch bilan almashtirish mumkin;
- Tomirsiz va boshqa qiyin hazm bo'ladigan elementlarsiz yog'siz go'sht va baliq;
- Non mahsulotlarini kecha, quritilgan, shuningdek, kraker shaklida iste'mol qilish kerak.
Me'yorida siz fermentlangan sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin, masalan, tvorog, yogurt, yog'siz sut.
№1 dietada iste'mol qilib bo'lmaydi:
- javdar noni;
- Qo'ziqorin va go'shtga asoslangan sho'rvalar - siz okroshka, borsch, karam sho'rvasidan voz kechishingiz kerak bo'ladi;
- Dudlangan mahsulotlar;
- Tuzlangan bodringlar;
- Baliq va boshqa konservalar.
Eroziv shakl uchun parhez
Kasallikning ta'siri oshqozon yarasi deb ataladigan oshqozon eroziyasiga olib kelganda gastrit eroziv deb ataladi. Yara - bu juda jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin bo'lgan jiddiy kasallik, masalan, peritonit, devorning eroziyasi asta-sekin teshikka olib keladi, natijada oshqozon tarkibi qorin bo'shlig'iga kiradi. Bu holat shoshilinch jarrohlik muolajasiz o'lim bilan to'la.
Eroziyaning sabablari, Helicobacter Pylori infektsiyasining ta'siri bilan birga, moddalar yoki haddan tashqari kislotali me'da shirasining ta'siri. Shunday qilib, eroziv gastrit bilan, oshqozon yarasi shakllanishi jarayonini sekinlashtirish va qaytarish uchun to'g'ri ovqatlanish juda muhimdir.
Bemorda eroziv gastrit bo'lsa, dietaga asoslanishi kerak bo'lgan tamoyillar:
- Iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlar oshqozon devorini minimal darajada bezovta qilishi va kislotalilikning oshishiga yo'l qo'ymasligi kerak;
- Doimiy ravishda suyuq, iliq, pyuresi ovqatni iste'mol qilishingiz kerak. Shu bilan birga, dietada yog' va tuz miqdorini minimallashtirish kerak;
- Yomon odatlardan, ziravorlardan, sodali suvdan voz kechish;
- Sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berish yordamida pishirilishi kerak;
- Oziq-ovqatda sho'rvalar va donlarga urg'u berilishi kerak.
Bemorda atrofik gastrit bo'lsa, parhez va menyu
Atrofik shaklni tashxislash nisbatan qiyin, chunki patologiyaning dastlabki bosqichida hech qanday alomatlar yo'q. Kasallikning bir nechta belgilari orasida qizarib pishgan va yog'li ovqatlardan keyin juda yoqimsiz hid bo'lgan belching mavjudligini ta'kidlash mumkin. Bundan tashqari, atrofik gastritning muqarrar hamrohlari umumiy zaiflik, mo'rt oyoq va sochlar, teri muammolari holatidir.
Atrofik gastrit, mumkin bo'lgan va mumkin bo'lmagan narsalar ro'yxatiga jiddiy cheklovlar qo'yadi. Sizning dietangizda siz quyidagilardan qochishingiz kerak:
- Qora non mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar;
- Dudlangan idishlar;
- Qo'ziqorinlar har qanday shaklda;
- No'xat, loviya;
- Konservalangan ovqatlar;
- Pishirilmagan meva va sabzavotlar;
- Soda, shu jumladan mineral suv;
- Sut.
Gastrit uchun boshqa parhezlar singari, atrofik bosqichda qovurish va chekish kabi pishirish usullari butunlay taqiqlanadi. Ovqatni iste'mol qilishga tayyor holatga keltirish uchun siz qaynatishingiz, bug'lashingiz yoki pishirishingiz mumkin
Atrofik gastrit bilan ovqatlanish muhim:
- Grated sabzavotlarga asoslangan sho'rvalar;
- Suvdagi turli xil pyurelar;
- Qaynatilgan yog'siz go'sht, juda mayda tug'ralgan;
- Yog'siz sut hosilalari;
- qaynatilgan tuxum;
- Xamirturushsiz oq non, kraker;
- Issiqlik bilan ishlov berilgan mevalar va sabzavotlar;
- Yog ';
- Shirin uchun siz o'zingizni marmelad, jele va mus bilan davolashingiz mumkin.