Og'irlikni yo'qotish uchun protein dietasi, organizm odatda energiyaning asosiy manbai bo'lgan uglevodlarni olmaganida, u yog 'birikmalarini faol ravishda parchalay boshlaganiga asoslanadi.
Shuni esda tutish kerakki, bunday parhez bir necha hafta yoki hatto bir oy ichida bir necha yil davomida to'plangan barcha muammolarni hal qila olmaydi. Ushbu parhez oshqozon, yurak-qon tomir tizimi, buyraklar, gut, endokrin patologiyalari bo'lgan odamlar, shuningdek, hayz davrining buzilishi bo'lgan ayollar uchun ham kontrendikedir.
Ijobiy va salbiy tomonlari
Proteinli dietaning bir nechta turlari mavjud - Dukan, Atkins va boshqalar. Ularning barchasi umumiy afzalliklarga va kamchiliklarga ega. Bunday ovqatlanish yordamida siz tezda vazn yo'qotishingiz mumkin va oqsillarga boy parhez sizning ochlikni qondirishga imkon beradi. Shuning uchun bunday parhezlar ham fiziologik, ham psixologik nuqtai nazardan toqat qilish osonroqdir.
Proteinli parhez ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashishni talab qiladi, aks holda bu sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Dukan dietasi ayniqsa xavflidir. U 4 bosqichdan iborat:
- "Hujum" - siz faqat proteinli ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
- "Kruiz" - oqsilga sabzavot qo'shishga ruxsat beriladi, lekin ularning hammasi emas va faqat ma'lum kunlarda.
- "Konsolidatsiya" - menyuga guruch va makaronni kiritishingiz mumkin.
- Yakuniy bosqich bo'lgan "stabilizatsiya" (u proteinli ovqatlarni o'z ichiga oladi).
Bu tizim gut, jigar va buyrak kasalliklarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Undan nojo'ya ta'sirlar odatda olti oydan keyin paydo bo'ladi, shuning uchun ba'zi uglevodli ovqatlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan klassik protein dietasi foydasiga Dukan tizimidan voz kechish yaxshiroqdir.
Ushbu rejimga rioya qilmoqchi bo'lganlar uchun asosiy qoidalar quyidagilardan iborat:
- uglevodlar miqdorini kamroq cheklaydigan parhezlarga ustunlik bering;
- yog'siz go'shtni tanlang - tovuq, kurka, quyon;
- vitamin komplekslarini alohida qabul qilish;
- Ovqat hazm qilish jarayonlarini bezovta qilmaslik uchun dietangizga ko'proq suv, kepak va kam yog'li fermentlangan sut mahsulotlarini kiritishingizga ishonch hosil qiling.
Kolbasa, kolbasa va qayta ishlangan ovqatlar ko'plab tizimlarda maqbul bo'lsa-da, ular juda ko'p bo'yoq va oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olganligi sababli ulardan qochish kerak.
Ko'pchilik kam uglevodli proteinli dietalar diabetga chalinganlar uchun foydali ekanligiga ishonishadi. Ammo aslida bu mutlaqo to'g'ri emas. Qandli diabet uchun protein miqdorini biroz oshirish va shu bilan birga uglevodlar darajasini kamaytirish tavsiya etiladi. Bu faqat shifokor nazorati ostida amalga oshirilishi mumkin, aks holda gipoglikemiya rivojlanishi mumkin, bu esa hushidan ketish va zaiflikka olib keladi.
Klassik proteinli dietaning asosiy tamoyillari
Proteinli parhez uchun parhez proteinli ovqatlar, tolaga boy sabzavot va mevalarni o'z ichiga oladi. Uglevodlarni cheklash orqali siz qisqa vaqt ichida yog 'zahiralarini yo'q qilishingiz mumkin. Ushbu tizimlarning aksariyati faqat 10-14 kun ichida 3-10 kg ortiqcha vazndan (metabolik tezligingizga qarab) xalos bo'lishga imkon beradi.
Proteinli parhez, agar sabzavot bilan to'ldirilgan bo'lsa, muvozanatli bo'ladi. Ammo bu jismoniy faoliyat bilan birlashtirilishi kerak. Bu barqaror natijalarga ishonishning yagona yo'li, chunki aks holda yo'qolgan funtlar tezda qaytib keladi.
Ratsionda oqsilga boy ovqatlar mavjud: yog'siz go'sht va baliq, tuxum, tvorog, kefir. Har kuni menyuingizga yangi sabzavotli salatni kiritishingiz kerak. Haftada bir necha marta siz murakkab uglevodlarni iste'mol qilishingiz kerak - butun don pyuresi (grechka, jo'xori uni), ehtimol yong'oq va hatto kraxmalli sabzavotlar. Siz qora yoki yashil choy, gul kestirib, toza suv ichishingiz mumkin. Ushbu parhez bilan siz shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq, banan va uzumlarni iste'mol qilmasligingiz kerak.
10 kunlik menyu quyidagi tarzda tuzilishi mumkin (tananing individual xususiyatlarini hisobga olgan holda).
Menyu
Birinchi kun:
- nonushta: shakarsiz bir chashka choy va bir nechta javdar krakerlari;
- ikkinchi nonushta: kam yog'li tvorog;
- tushlik: mol go'shti güveç;
- peshindan keyin snack: yangi bodring, pomidor va bargli ko'katlardan salat;
- kechki ovqat: qovurilgan karam (agar shishirilmasa) yoki boshqa kraxmalli bo'lmagan sabzavotlardan tayyorlangan güveç, kechasi bir stakan kefir.
Ikkinchidan:
- nonushta: shakarsiz bir chashka qahva;
- ikkinchi nonushta: suvda pishirilgan guruch bo'tqasining kichik bir qismi;
- tushlik: pechda pishirilgan tovuq filesi, sabzavotli salat;
- peshindan keyin snack: apelsin yoki olma, agar siz tsitrus mevalariga allergiyangiz bo'lsa;
- kechki ovqat: sabzi salatasi va ikkita qaynatilgan tuxum.
Uchinchisi:
- nonushta: shakarsiz qahva;
- ikkinchi nonushta: qaynatilgan yoki pishirilgan har qanday yog'siz go'sht;
- tushlik: qaynatilgan baliq va sabzavotli salat;
- peshindan keyin snack: har qanday ikkita meva;
- kechki ovqat: yashil no'xat bilan smetana sousida qovurilgan qovoq.
To'rtinchidan:
- nonushta: bir piyola choy;
- ikkinchi nonushta: karabuğday pyuresining bir qismi;
- tushlik: croutons bilan qovoq sho'rva;
- peshindan keyin snack: mevali salat;
- kechki ovqat: sabzavotli guruchning bir qismi.
Beshinchisi:
- nonushta: bir stakan sut (agar muhosaba qilingan bo'lsa) yoki tabiiy yogurt, bir nechta javdar krakerlari;
- ikkinchi nonushta: pechda oq omlet;
- tushlik: kartoshka bilan pechda pishirilgan baliq (2 ildizdan ko'p bo'lmagan);
- peshindan keyin snack: olma yoki kivi;
- kechki ovqat: pishirilgan mol go'shti.
Oltinchisi:
- nonushta: bir chashka shakarsiz choy va olma;
- ikkinchi nonushta: sabzi salatasi, yog 'bilan kiyingan va tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan;
- tushlik: qaynatilgan tovuq ko'kragi va guruchning yarmi;
- peshindan keyin snack: mevali salat, siz uni kam yog'li yogurt bilan ziravor qilishingiz mumkin;
- kechki ovqat: qaynatilgan baliq va shirinlik uchun apelsin.
Ettinchi:
- nonushta: shakarsiz bir chashka qahva, sutli ixtiyoriy;
- ikkinchi nonushta: butun donli non va kam yog'li tvorogning yarmi (100 g);
- tushlik: krutonli sabzavotli sho'rva;
- peshindan keyin snack: olma yoki nok;
- kechki ovqat: qisqichbaqalar bilan salat.
Sakkizinchi:
- nonushta: sutli va shakarsiz bir chashka qahva;
- ikkinchi nonushta: lavlagi, bodring va yumshoq pishloqli salat;
- tushlik: pishirilgan tovuq ko'kragi, yangi sabzavotli salat;
- kechki ovqat: qisqichbaqalar bilan yunon salatasi.
To'qqizinchi:
- nonushta: shakarsiz bir chashka choy;
- ikkinchi nonushta: kam yog'li tvorog;
- tushlik: qaynatilgan tuxum va aromatik o'tlar bilan kartoshka salatasi;
- peshindan keyin gazak: apelsin;
- kechki ovqat: olma va tug'ralgan yong'oqning mevali salatasi, siz doljin va bir oz asal qo'shishingiz mumkin.
O'ninchi:
- nonushta: bir chashka shakarsiz choy va pechene;
- ikkinchi nonushta: rezavorlar bilan jo'xori unining bir qismi;
- tushlik: tovuq filesi bilan Tsezar salatasi, ziravorlar bilan tabiiy yogurt sousi bilan kiyinish mumkin;
- peshindan keyin snack: tvorogning yarim qismi (100 g);
- kechki ovqat: qaynatilgan baliq, yangi sabzavotli salat.
Ushbu menyudan har qanday proteinli taomga ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - hatto tvorogga ham, agar siz uni ozgina tuz bilan pishirsangiz.
Ommabop retseptlar
Bir hafta davomida ovqatlanishingizni yanada xilma-xil qiladigan retseptlarni oldindan tanlash muhimdir, bu esa qattiq dietalar bilan muqarrar ravishda yuzaga keladigan psixologik noqulaylikdan qochishga yordam beradi.
Tuxum va o'tlar bilan kartoshka salatasi
Majburiy:
- kartoshka - 2 dona;
- bedana tuxumi - 2-3 dona. (yoki bitta tovuq);
- sarimsoq chinnigullar (oldindan tug'ralgan) - bir juft bo'lak;
- yashil piyoz, maydanoz, reyhan, bibariya - ta'mga.
Tayyorlanishi:
- Kartoshka po'stlog'ida qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi.
- Ko'katlar mayda tug'ralgan.
- Ushbu ingredientlarning barchasini aralashtiring va o'simlik yog'i, xantal loviya va oz miqdorda uzum yoki olma sirkasi asosida sous bilan ta'minlang.
- Tayyor salat qaynatilgan tuxumdan "barg barglari" bilan bezatilgan. Uni xona haroratida xizmat qiling.
Yashil vinaigrette
U har qanday go'sht bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Bir porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- gulkaram - 50 g;
- brokkoli - 50 g;
- suv teresi - kichik bir dasta;
- bodring - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- selderey sopi - 1 dona;
- yashil piyoz - bir nechta tuklar;
- bezak uchun qaynatilgan tuxum - ixtiyoriy;
- o'simlik yog'i, xantal, tuz va qalampir - kiyinish uchun.
Tayyorlanishi:
- Hammayoqni sho'r suvda qaynatiladi, drenajlanadi, sovutiladi va quritiladi.
- Kesib oling va salat idishiga joylashtiring.
- Qolgan ingredientlar xom qo'shiladi.
- Salat xona haroratida xizmat qiladi.
Proteinli dietada ketchup kabi hech bo'lmaganda mayonezdan voz kechishingiz kerak. Pomidor sousi yoki tabiiy yogurt va o'tlarga asoslangan kiyinish uyda tayyorlanishi mumkin. Ratsiondan chiqqandan keyin ham uyda ishlab chiqarilgan mahsulotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.